Дикая лоза винограда растет здесь более семи тысяч лет, еще со времен энеолита.
Возле села Наславча на севере Молдовы найден древний отпечаток ископаемого винограда, относящегося к лозам vitis teutonica.
"Приручили" лозу на наших землях представители таинственной культуры Кукутень-Триполье. На глиняных вазах трипольцев можно найти сюжеты, прославляющие культ виноградной лозы. К этому периоду относятся остатки семян культурного винограда, найденные неподалеку от Варваровки, и одной из разновидностей лесных лоз, найденные возле Русештий Ной.
Новый виток в развитии виноградарства приходится на период Античности. Греческие колонисты приносят сюда на территорию Северного Причерноморья первый опыт "промышленного" виноделия. В трудах греческого географа Страбона мы находим этому подтверждение.
Не стоит сбрасывать со счетов мощный толчок, который придало развитию виноделия вхождение территорий в состав Римской империи. Римский император Траян в оборонительных целях приказывает насыпать огромный земляной вал (Траянов вал), по склонам которого местные жители высаживают свои виноградники. Все мы с вами помним римское изречение "Бахус любит холмы". Мы уверены, что наши холмы им были особенно любимы. Именно в это время складывается ассортимент местных сортов: Плавай, Гордин, Коада Вулпий, Бусуйоака, Рарэ Нягрэ, Фетяска Нягрэ...
В Средневековом Молдавском княжестве уже складывается так называемый "культ вина", когда технология виноделия выходит на новый уровень.
При Господаре создается специальный штат во главе с Пахарником, который заведует виноградниками и винным производством. За качество производимого вина Пахарник отвечал своей головой (в прямом смысле этого слова). Уже в XIV веке молдавское вино начинает триумфальный ход по миру, выходя за пределы Молдавского княжества. Именно в это время вино экспортируют в Московское княжество и Польшу. Информацию о виноградарстве того времени можно найти в первом своде феодальных законов, изданных при господаре Василе Лупу.
Упоминается значение виноделия для развития экономики края в "Описании Молдовы" господаря Дмитрия Кантемира.
Новый этап начинается с вхождением в состав Российской империи в 1812 году. Виноделие становится модным и многие дети аристократов отправляются на обучение во Францию. В это же время царская власть приглашает на пустующие степи юга Бессарабии французских, немецких и швейцарских колонистов. Усилиями колонистов зарождается промышленное виноделие. Создаются первые склады по производству и хранению 40-градусных "столовых вин", следуя указу министра финансов Витте. Мировой Успех приходит в 1878 году, когда золотую медаль на Всемирной выставке в Париже получает "Негру де Пуркарь". Вино из Бессарабии попадает к столу английской королевы.
Немецкие колонисты возделывают "Гетскую пустыню"- выжженные солнцем Буджакские степи.
Ассортимент местных сортов винограда пострадал во время нашествия филлоксеры, поразившей виноградники всей Европы и добравшейся до наших земель. Именно в это время появляется прививочное виноградарство и такие популярные американские сорта как Лидия и Изабелла, относящиеся к устойчивым к филлоксере сортам vitis lambrusco.
В середине XIX века появляется первое учебное заведение, где профильным предметом становится виноградарство и виноделие - Ставченское училище.
Упадок в отрасли, связанный с революцией и последовавшими мировыми войнами,был преодолен только в 50-м годам ХХ века. Именно в это время появляются первые подземные хранилища вина на месте штолен по добыче котельца - Крикова и Малые Милешты. С этого времени развитие виноделия идею хорошими темпами,завоевывая внимание виноманов и ценителей этого напитка по всему земному шару.
Развитие виноградарства и виноделия современной Республики Молдова - приоритетное направление экономики.
На сегодняшний день Молдова входит в десятку крупнейших производителей и экспортеров вина во всем мире.
