Траминер розовый, Траминер белый

Одно из самых популярных в Молдове десертных вин - "Trandafirul Moldovei"- визитная карточка Молдвинпрома. Марка впервые была выпущена в совхоз-заводе "Романешты" в 1966 году. Виноград Траминер белый и Траминер розовый выращивался на виноградниках, принадлежащих трем совхозам в центральном и южном регионах Молдовы: "Романешты", "Резены"и "Цыганка".

Собран вручную в 1986 году. Вино выдерживалось в бутах в течение 3 лет, затем отправлялось на обязательну. выдержку в коллекции в бутылке. Выдержка проходила при идеальной температуре +12 +14 градусов и влажности более 90%, необходимых для медленного вызревания коллекционного вина. Такие условия обеспечивало вызревание на глубине 80 м под землей в селе Милештий Мичь в бывших штольнях по добыче котельца- строительного камня ракушечника. Вино принесло Молдове множество наград на международных конкурсах и вошло в знаменитую Золотую коллекцию, включенную в Книгу Рекордов Гиннесса.

Цвет вина от чайного до светло-рубинового, с розоватым оттенком. В букете прослеживается узнаваемый для траминера аромат лепестков чайной розы, айвы и тропических фруктов, инжира и соленой карамели. Вкус мягкий, сбалансированный, достаточно свежий с легкой пикантной горчинкой. Развивается долгим послевкусием с нотами карамели и варенья из лепестков чайной розы.

При подаче вина для сохранения баланса между сахаром и кислотностью желательно охладить вино до +8 +10 градусов, а также заранее декантировать его для снятия вина с осадка, естественного для коллекционных вин. Составляет эногастрономичекую пару с легкими десертами типа мороженого, панакоты, крем-брюле.