Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rara Neagra

Пожалуй, нет в Молдове более известного вина, чем это. История его начинается еще в те времена, когда виноградники на склонах реки Днестр принадлежали Зографскому монастырю святой горы Афон. Затем новый виток история получает, когда российский император Николай I приглашает сюда французских колонистов,продолживших развивать виноделие края. Именно им принадлежит рецепт знаменитого вина "Негру де Пуркарь", ведь под этим названием оно попадает в 1878 году на Всемирную выставку в Париже и завоевывает самую высокую награду, попав после этого к столу английской королевы и российского императора. Но после эпидемии филлоксеры, а затем и революции рецепт вина теряется. И уже в 1956 году по памяти он был восстановлен технологом Пименом Купча. Данное вино "Negru de Milestii Mici" было произведено по технологии вина "Негру де Пуркарь" из трех сортов винограда: Cabernet Sauvignon, Saperavi и Rara Neagra, выращенного в селе Пуркарь Суворовского района, и собранного вручную в 1988 году.

Вино прошло выдержку в дубовой бочке в течение 3 лет, а затем после розлива отправлено на дальнейшую выдержку в бутылке в подземных галереях, расположенных на глубине 80 метров под землей, в селе Милештий Мичь.

Вино темно-рубинового цвета. В аромате преобладают ноты черной смородины, фиалки, граната, сафьяна и чернослива, открывающиеся в бокале нотами горького шоколада и восточных специй. Вино во вкусе полнотелое, сбалансированное, с бархатными танинами. Завершается продолжительным послевкусием с нотами спелых фруктовю

Перед подачей необходимо декантировать в течение 30 минут, чтобы помочь вину открыть вкус. Температура подачи +16 +18 градусов. Сочетается с мясными блюдами, такими как стейк Нью-Йорк, телячьи ребрышки, говядина Веллингтон. Вино обладает высоким потенциалом к продолжительной выдержкею