Traminer roz, Traminer alb

Unul dintre cele mai populare vinuri de desert din Moldova, “Trandafirul Moldovei,” este cartea de vizită a Moldvinprom. Marca a fost lansată pentru prima dată la ferma de stat Romanesti în 1966. Strugurii de Traminăre alb și Traminăre roz au fost cultivați pe viile aparținând a trei ferme de stat din regiunile centrale și sudice ale Moldovei: “Romanesti,” “Rezina,” și “Ciganka.”

Strugurii au fost recoltați manual în 1986. Vinul a fost maturat în butoaie timp de 3 ani, apoi a trecut printr-o maturare obligatorie în sticle. Maturarea a avut loc la o temperatură ideală de +12 până la +14 grade Celsius și o umiditate de peste 90%, necesare pentru maturarea lentă a vinurilor de colecție. Aceste condiții au fost asigurate prin maturarea la o adâncime de 80 de metri sub pământ, în satul Mileştii Mici, în fostele mine utilizate pentru extragerea pietrei de construcție din calcar. Vinul a adus Moldovei numeroase premii la competiții internaționale și face parte din celebra Colecție de Aur, înregistrată în Cartea Recordurilor Guinness.

Vinul are o culoare ce variază de la chihlimbar la rubiniu deschis, cu o nuanță rozalie. În buchet se regăsește aroma recognoscibilă de petale de trandafir de ceai, gutuie, fructe tropicale, smochine și caramel sărat. Gustul este moale, echilibrat și destul de proaspăt, cu o ușoară amăreală picantă. Finalul este lung, cu note de caramel și dulceață de petale de trandafir.

Atunci când se servește vinul, este recomandat să fie răcit la +8 până la +10 grade Celsius pentru a menține echilibrul între zahăr și aciditate, precum și să fie decantat dinainte pentru a îndepărta sedimentul natural specific vinurilor de colecție. Se potrivește bine cu deserturi ușoare, cum ar fi înghețata, panna cotta și crème brûlée.